“Queremos lograr un vino con personalidad de San Luis”
El equipo técnico de la bodega Sol Puntano destacó el trabajo realizado desde la puesta en marcha del proyecto y valoró las cuatro medallas de oro obtenidas en un concurso internacional como una muestra del potencial vitivinícola de la provincia.
La bodega Sol Puntano fue distinguida con cuatro medallas de oro en el concurso internacional ‘Vinus’, un reconocimiento que puso en valor el trabajo desarrollado desde cero en la provincia y que representa un importante antecedente para el crecimiento de la actividad vitivinícola sanluiseña.
Los varietales premiados fueron Malbec, que obtuvo doble medalla de oro; Trivarietal, también distinguido con doble medalla de oro; Chardonnay y Cabernet Sauvignon, ambos reconocidos con medalla de oro.
Walter Egea, integrante del equipo de trabajo técnico-enológico junto con Alejandro Aguirre e Iván Fernández, explicó que la puesta en marcha de la bodega significó “un gran desafío” y que el objetivo fue inaugurarla para la cosecha. Durante el encuentro con el gobernador Claudio Poggi, el equipo presentó los premios y detalló el proceso que permitió alcanzar los resultados.
Walter Egea, enólogo de Sol Puntano.
“Primero que nada están las labores agrícolas, que es donde nace todo, desde la uva, donde se ha respetado a la fruta como tal”, señaló Egea. En ese sentido, remarcó el compromiso de todo el personal, desde la cosecha hasta el embotellado, y el cumplimiento de los protocolos y procedimientos necesarios para lograr un vino de calidad.
El responsable técnico de la bodega, Cristian Salomón, calificó la premiación como “una sorpresa muy grande” y destacó especialmente los comentarios realizados por los especialistas que participaron del concurso. Según explicó, la competencia reunió a representantes de 17 países y contó con 520 muestras de vinos.
“Para nosotros fue una experiencia de prueba y error, de laboratorio, y nos encontramos al final de todo este proceso con cuatro medallas de oro”, expresó Salomón. Además, consideró que el reconocimiento es importante para Sol Puntano, para el equipo de trabajo y para toda la provincia, porque “deja un precedente bastante importante”.
Cristian Salomón, responsable técnico de la bodega de Sol Puntano.
Un impulso para la vitivinicultura sanluiseña
Los integrantes del equipo técnico coincidieron en que las condiciones naturales de San Luis permiten proyectar un crecimiento de la actividad. Egea destacó la sanidad de los cultivos, la tierra, los nutrientes y el clima como factores que favorecen el desarrollo de uvas de buena calidad.
“Nuestra idea siempre fue lograr un vino con personalidad de San Luis”, sostuvo, y agregó que el resultado obtenido puede convertirse en un punto de partida para que nuevos productores se incorporen al sector.
En la misma línea, Salomón señaló que el objetivo es compartir la experiencia adquirida con productores interesados en la vitivinicultura. “Queremos incentivarlos a que vean que es posible”, afirmó, y explicó que desde el proyecto se busca brindar asesoramiento, asistencia técnica y seguimiento para que puedan desarrollar pequeñas superficies de producción.
También destacó la posibilidad de que los productores lleven sus uvas a la bodega Sol Puntano durante la próxima vendimia, con el propósito de ampliar la capacidad de elaboración y contribuir al crecimiento del área vitivinícola provincial.
Respecto de las características de los vinos elaborados en San Luis, Salomón los describió como “muy frescos, frutales y atractivos” y adelantó que se estima que estarán listos y fraccionados en noviembre. “Tienen que probar los vinos puntanos porque son muy buenos”, invitó.
