De la soja a un nuevo sabor: estudiantes de una escuela técnica elaboran queso vegano
‘Eco Bocado’ es la propuesta de 32 estudiantes de 7º año de la Escuela Técnica Nº19 ‘Bernardino Rivadavia’ de Villa Mercedes, quienes desarrollaron un alimento vegetal innovador a partir de la soja, aplicando conocimientos científicos y tecnológicos.
